シロメ・ワイナリー（Sirromet Winery）
シロメ・ワイナリー（Sirromet Winery）は、2000年に創業したワイナリーで、オーストラリアのみならず世界的にも名誉あるアワードを数多く受賞している有名ワイナリーです。
アワードの受賞数はなんと790を超えるといいます。
ゴールドコーストからは車移動で1時間以内とアクセス抜群のため、観光客はもちろんのこと多くのオーストラリア市民もシロメ・ワイナリーへ訪れます。
ワイナリーの名前は、オーナーの名前が由来とされており、TerryとEdのイニシャルと苗字であるMorrisを合わせ、逆さから書くと「SIRROMET」という綴りになる。
元々モリス家はビクトリア州出身であったが、1980年代にクイーンズランドを訪れ、その当時、温暖なクイーンズランドでは、上質で美味しいワイン造りは不可能をされていた常識を払拭すべく、モリス一家でマウント・コットンに移り住んできたのがシロメ・ワイナリーの始まりとされています。
約560エーカーという広大な敷地に約144エーカーのぶどう畑を設けているシロメ・ワイナリーは、ワラビーなどの動物たちが生息する大自然の中でぶどうが育っており、花崗岩地帯に作られたぶどう畑は土壌条件と気候条件の相乗効果より、上質なワインに最適な糖度の高いぶどうが育成されています。
ぶどうの収穫をひとつひとつ手摘みで行っているシロメ・ワイナリーは、収穫期になると70人以上にもおよぶ作業者たちが10週間の間に、約800トンものぶどうを収穫するという。
そして収穫されたぶどうから絞られたぶどう果汁は、タンクのなかでじっくり時間をかけてアルコール分を高めながら、味に深みと風味を加えていきます。
オーストラリアのなかで最も緯度の高い場所にあるワイナリーのうちの一つで、その環境を存分に活かした質の高いワインと、併設されているレストランでは極上の料理を一緒に味わえますので、機会があればぜひ一度訪れてみてください。
駐車場エリア
場所
詳細情報
| 住所 | 850-938 Mount Cotton Rd, Mount Cotton QLD 4165 |
| アクセス | ゴールドコーストから車で約1時間 |
| 定休日 | – |
| 営業時間 | 月曜 – 金曜：10am – 4:30pm 土曜、日曜：10am – 5pm |
| 料金 | – |
| URL | Instagram：https://www.instagram.com/sirrometwines/ |
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